Münhasır Döner Kebap
İSTİKLAL CADDESİ’NDE NELER OLUYOR? Geçenlerde uğradım Beyoğlu’nda dolaşırken Münhasır Döner Kebap‘a. Tam İstiklal Caddesi’nin göbeğinde, bitmeyen inşaat ve mücadelenin…
Ali Ocakbaşı Karaköy : İstanbul’da Bir Kebap Masalı
İNSANIN HER GÜN ŞAŞIRABİLECEĞİNİ KANITLAYAN LOKANTA Ali Ocakbaşı Karaköy‘de oturup yedikten sonra düşündüm: Sevgili dostlar, zaman zaman sohbetlerde…
Kaburgacı Yaşar Usta : Kebabın Tanımını Değiştiren Mekan
ADANA YOLCULUĞUNU RÜYAYA DÖNÜŞTÜRMEK İÇİN Sevgili dostlar, Adana çok sevdiğim bir memleket uzun süredir. Benim nezdimde insanların keyifle…
Tike İstinye : Ete Doyabileceğiniz Yeni Mabed
Tike markası, alışkın olduğumuz, zaman zaman mutlaka ya uğradığımız, ya da eve sipariş verdiğimiz bir kaynak uzun yıllardır.…
Ali Ocakbaşı Gümüşsuyu
Bazı mekanları bana sundukları inanılmaz yemeklerle anımsayıp, “toplam deneyim”i bir kenara itiveririm. Bunun başlıca sebebi, belleğimin dehlizleri arasında…
Adana Özasmaaltı
İstanbul’un lüks kebapçılarında eksik olan en önemli unsur, bana kalırsa “samimiyet” sevgili dostlar. Kebapları, şalgam sularını, gavurdağ salatalarını…
Peymane
Hep önünden geçtiğiniz, “Bir gün şuraya bir gitsem,” deseniz de zaman içinde kendinize verdiğiniz bu sözü bir türlü…
Tatbak
GİRİZGAH Anımsadığım kadarıyla bazı kişiler, belirli bir süre önce Anthony Bourdain İstanbul’a gelip Tatbak‘ı ziyaret ettiğinde çok şaşırmışlardı.…
Adanalı Yusuf Usta
Yemeğe aşık olmak, tıpkı yemek yapmak gibi, özünde bu konuyla alakası olmayan kişilerin kavramakta güçlük çekebileceği bir durum;…
Adana Yüzevler Kebapçısı
Gözlerini kapatmalısın. Uzatma işte artık. Yemek, yazmak, yaşamak, ihtiyaç bunların hepsi. Yaşarken güzel yemekler yemek ve bunları yazmaktan…
Ali Haydar – Ikinci Bahar
“Ayılar bir sohbet, muhabbet, stres atma ve sevgi topluluğudur. Toplantılarda karamsar bir hüzne, iç kapayan sıkıntıya ve gereksiz…
Hacıbaşar – Ataşehir
İnsan, bir lokantaya ikinci defa neden gider? Bu sorunun cevabı kişiye göre değişiklik gösterecektir büyük olasılıkla. Ama “yemeklerin…