1 Dönerin Tarihçesi : Döneri kim icat etti?
Döner öyle bir meret ki tıka basa yiyoruz, tarifsizce seviyoruz, nefes almadan sosyal medyada paylaşıyoruz, odunlu, kömürlü gazlı tekniğine laf…
Browsing: Serbest Kürsü
0 Gezimanya Söyleşim Yayında…
Gezimanya uzun zamandır takip ettiğim, özellikle seyahatlerimden önce hiç tereddüt etmeden başvurduğum değerli bir kaynak. Özellikle uzak bölgelere yaptığım yolculuklarda…
0 Platinum Masa ile Rezervasyon Yapın, Ödeyin, Kazanın !
Sevgili dostlar, sizler de bilirsiniz, içimdeki yeme-içme dürtüsü sınırsızdır benim. Basit bir hesapla, haftada dört, senede 208 gün dışarıda yemek…
0 Hezarfen Teras – Park Bosphorus Otel
Kendimi iyi hissettiğim nadir anlar, genelde İstanbul’a yukarıdan baktığım, zamanın durduğu, Boğaz, martılar, şehir hatları vapurları ve bu güzel şehrin -ne…
0 Yoga Türkiye’de Ordu Cimnastiğinden Hallice Bir Şeydir…
Anasını satayım… Adı “Lokantalarım” olan bir blogu varsa, insan oraya yemek, lokanta, yeme-içme sektörü eleştirileri yazmalı, sonra önüne bakıp yoluna…
2 Gurme Meselesi ve Kafa Karışıklıkları
Gurme kelimesinin anlamına açıklık getirmeye çalışacağım. Ansiklopedik bilgi ya da sözlük anlamı arayanlar doğrudan Wiki’den istediklerini alabilirler. Benim yazacaklarım, her…
0 LOKANTALARIM YouTube’da
Uzun zamandır yazıyorum. Lokantalarım başlığı altında yazdıklarımı paylaştığım kanalların sayısı gün geçtikçe artıyor. Bundan böyle, bu blogun sayfasında okuduklarınızı destekler…
0 Yemek Yazarlığı Hakkında
Bir süredir yazmıyorum. Çok sevdiğim, eski tanıdıklar gibi sarılıp okşadığım sadık dostlarım, “kelimeler” benden uzaklaştı belki. Ya da muhtemelen yorgun…
2 Dana Etinin Bölümleri
Yeme-içmeye meraklı insanlar, zaman içinde önlerine gelen tabaklarda o kadar çok farklı isim ve kavram ile karşılaşırlar ki, çoğu kez,…
0 Best of 2014
Yeme içme açısından çok renkli bir seneydi 2014. Şimdi geriye dönüp baktığımda, bu yılı çok fazla mekan ziyaret ettiğim, lezzetli…
0 Doubletree by Hilton Moda Hindi Atölyesi
Doubletree by Hilton Moda Hindi Atölyesi’ne davetliydik geçen hafta. Benim açımdan alışılmadık bir durumdu, zira genelde tadımlarla geçen, daha çok…
0 Zomato – Cocktails over the Cloud
Hilton Bomonti Oteli’nin tepesindeki Cloud 34’te gerçekleşen ve Zomato’nun düzenlemiş olduğu Cocktails over the Cloud etkinliği kapsamında, bol bol kokteyl hazırlama, yaptığımız…
0 Walter Mitty’nin Gizli Yaşamı
Yemek konusu haricinde fazla yazı yazmıyorum. Lakin yeri geldiğinde beni etkileyen, hoşuma giden bazı farklı mevzularla ilgili yorumlarım olabiliyor. “The…
0 Mutfağın Şifreleri Çözülüyor & All Sports Cafe
Oldum olası “kombine öyküler” kurgulamayı ya da başarılı “best of” dosyaları yazmayı beceremedim. Belki de düz, hatta dümdüz bir şahıs…
0 Anadolu Grubu Genel Merkezi Şirket Restoranı
Geçen Cuma günü, Anadolu Grubu Genel Merkezi Restoranı alışılmadık bir Mekanist etkinliğine sahne oldu. Bir grup Mekanist gurusu olarak davet edildiğimiz…
0 Bir Sushi Sihirbazı Olarak Jiro Ono
Dün akşam, sevgili Burak Kan’ın tavsiyesine uyarak ünlü Japon şef Jiro Ono’yu konu alan “Jiro Dreams of Sushi” adlı belgeseli…
0 Mekanist ile bir İstanbul Modern Gezisi
Geçen hafta içinde hoş bir etkinliğin parçası oldum. Bunu anlatmadan edemeyeceğim. Yerleşik koleksiyonundan hayli keyif aldığım İstanbul Modern’de bir Mekanist…
0 Ve McConaughey’in Metamorfozu Devam Eder: Interstellar
Sonunda oldu! Hangi filmde oynarlarsa oynasınlar, aksanlarından asla ödün vermeyen, senaryodan bağımsız, konu ve coğrafya ne olursa olsun birisi İngiliz,…
0 Geriye Akan Zaman: “Tanrılar” – (Akif Pirinçci)
Bir roman düşünün ki, başrolünde yer alan, hepimizden daha akıllı bir kedi, karmaşık olayların içinde fütursuzca raksetsin. Bir roman olsun…
0 Swastika Geceleri
Okumayı ve şaşırmayı seviyorum. Belki de şaşıracağımı düşündüğüm için bu kadar çok okuyorum. Çünkü hayrete düştüğüm anlar beni hayata daha…
0 Hayatımın Bilgisi – Tiyatro
Efendim, hani “Serbest Kürsü” diye bir menü açtım ya buraya, fark ettim ki bir hayli boş kalmış. Ben de artık…
0 Shangri-La Bosphorus’ta Hindistan’a Yolculuk
Zomato’nun düzenlediği “Hindistan’a Yolculuk” etkinliği kapsamında 17 Ekim Cuma Akşamı Shangri-La Bosphorus Hotel’in ISTTOO restoranında, Yeni Delhi’deki Shangri-La Eros Hotel’in…
0 Hamburger ile İlişkim Hakkında
Çok eski anılar canlanıyor bu konu açıldığında. İçimi Proustvari bir duygu kaplıyor, buna engel olamıyorum. Proust’un meşhur çaya banılan…
0 Bourdain Meselesi Hakkında
Hayatta ne veya kim olmak istediğimiz çok önemli. Bence “hayatın anlamı” diyebileceğimiz genel bir tanımlama olması imkansız. Hayatın anlamı tamamen…
0 Neden Yazıyorum ?
Bu tür yazılardan ilk defa yazıyorum. Dolayısıyla seçeceğim konunun da, neden böyle bir işe kalkıştığımın bir açıklaması olması gerekir diye…