Daha önce büyük bir mutlulukla yemeklerini tattığım ve sizlerle paylaştığım Pasps İtalian‘ı hatırlarsınız. O yazıda kısaca bahsettiğim Mums Cafe ilgili de bazı bilgiler vermek istiyorum şimdi size.
Öncelikle Mums Cafe – Paps İtalian aynı aileye ait iki işletme. Karaköy Fransız Geçidi’nin Mumhane tarafında konuşlanmış vaziyetteler. Mums Cafe tarafı anne-kız tarafından idare edilirken, diğer taraf baba-oğul işbirliğiyle yönetiliyor.
Bu şekilde baktığınızda “Mums” kelimesi bir şekilde “anne”yi anımsatsa da, aslında İsveç dilinde “lezzet” anlamına geliyor. Bir yandan cafenin sahibi olan Durukan ailesinin İsveç’te geçirdiği senelere atfen koydukları bu isim, öte yandan da mekanın kapısının açıldığı “Mumhane” Caddesi’ne bir şekilde işaret etmiş oluyor.
Ben burayı gerçekten çok sevdim. Her şeyden önemlisi ufak, sıcak, mis gibi tatlı ve kahve kokan bir lokanta burası. Mums Cafe, samimi, içi-dışı bir, mesajını doğrudan yüzünüze söyleyen sadık bir dost gibi.
İçerideki birkaç masa ve hafif loş ortam bence kahve içmek için harika bir atmosfer. Çok fanteziye kaçmadan, buranın taze filtre kahvesinden söyledim geçen ziyaretimde. Yanında da enfes bir mereng sipariş ettim. Kendimden geçerek mideye indirdiğim bu tatlının coşkusunu görmeliydiniz sevgili dostlar.
Daha önceki bir seferde efsane İsveç tatlılarından birisi olan “semla”nın tadına bakmış ve hayran kalmıştım. Çağlar önce, oruç alışkanlıkları olan Avrupalı kralların, düşen kan şekerlerini dengelemek için yedikleri, içinde marzipan ve krema olan pandismanya-mtrak bu tatlının hafifliği ve lezzeti beni kendimden geçirmişti.
Mekanın ekşi mayalı ekmekleri ve füme antrekotlu sandviçleri de ayrıca muhteşem sevgili dostlar. Sadece tatlı yemek için değil, tuzluların keyfine varmak için de gidebilirsiniz Mums Cafe’ye.
Benim nezdimde, bu şirin, ne yaptığını bilen, genişleyip dünyaları fethetmekten ziyade, küçük kalıp yaptığı işte en iyi olmayı hedefleyen bu cafenin değeri çok büyük. Yerinizde olsam, yarım günümü Paps-Mums ikilisine ayırırım.
Öncelikle Paps İtalian’da bir yemek, ardından Mums Cafe’de tatlılar ve kahve keyfi…
Afiyet olsun!
Mums Cafe
