Neden sevmeyeyim ki? Bir defa ailesi kuşaklar ötesinden Boğaz‘lı bir kardeşiniz olarak, balık sevgisi ile büyütülmüş bir adamım ben.
Meze kültürü ile balık yeme adabını tamamen birbirinden ayrı tutan bir kafa yapım var. Bugün meyhanelere gidip balık yemeğe çalışan, sonra da yediğinden hiç memnun kalmayan insanları anlayamıyorum. Balık, balıkçıda yenir! Meyhane ise meze yiyeceğiniz yerdir. Bunu kafamızda oturtalım yerli yerine öncelikle.
Kısacası, balık ve balıkçı severek yetiştirildim ben. Ama zaman geçti, şehir kalabalıklaştı, her yeni gelen kuşakla eski değerler unutuldu. Aynı zamanda balık arzı ile talebi arasında bir uçurum oluştu. İnsanların dedikleri gibi “Artık balık kalmadı denizlerde!” düşüncesi doğru değil bana kalırsa. Balık olmasına var, ama insan çok arttı malesef!
Bunun doğal sonucu olarak balık yemek ile mücevher seçmek neredeyse benzer aktivitelere dönüştü. Fiyatlar tavan yaptı, “balık yemek” gibi eski İstanbul’un herkesi kucaklayan bu keyifli faaliyeti bir lükse dönüştü. Cepler yanmaya, bütçeler sarsılmaya başladı.
Yazının başına dönelim… Neden sevmeyeyim ki Dardenia ‘yı? Bana kaliteli balık ve deniz ürünlerini uygun fiyatlarla sunuyor her şeyden önemlisi. Bu o kadar önemli bir “artı” ki!
Dardenia Türkiye’nin ilk ve tek balık ekmek zinciri…30 yıllık Dardanel tecrübesiyle, “sürdürülebilir balıkçılık” ilkelerini kılavuz alarak, 2011 yılında Erenköy’de kuruldu. 2012 yılında ikinci restoranı Maslak’ta, üçüncü restoranı ise Buyaka AVM’de hizmet vermeye başladı. İlk sushi konseptli restoranı Dardenia Fish&Sushi’yi 2014 yılının Ocak ayında Göktürk’te hizmete açan ve 2014 yılının Mayıs ayında Mecidiyeköy Ortaklar’da hizmete giren Dardenia ,yakın zamanda açacağı Nişantaşı restoranı ile şube sayısını 6‘ya çıkartıyor.
İstikrarlı ve akıllıca bir büyüme planı ile, herkese lezzetli ve cep yakmayan ürünler sunmalarına bayılıyorum ben de. Burada en klasik ve tercih edilen ürün balık ekmek. Ekmeğin arasına ister çıtır balık, ister Norveç uskumru, ister limonlu levrek schnitzel koyun. Ya da mezgit tava, levrek ızgara, midye tava, Norveç somon ile şenlendirin ekmeğinizi.
Sushi mi yemek istediniz? Somon, yengeç, tobiko, mayonez, özel crispy, unagi ile yapılan Bosphorus Roll, somon, krem peynir, avokado, salatalık, sarımsak sos, unagi, mayonez, togarashi, sriracha ile yapılan Boom Roll ve haşlanmış karides, avokado, kornişon turşu, krem peynir, susam, pırasa ve jalepeno sos ile hazırlanan Ebiten Roll sipariş ediniz. Bendeniz bunları deneyimleme şansına erişen şanslı kişilerdenim. Ama Dynamite Roll olarak hazırladıkları güzelliğin kalbimdeki yeri ayrı tabii.
Bunlar dışında hafif, taptaze ve sağlıklı somon lezzetinin baharatlarla harmanlanarak yaratılan Cızbız Somon , Köfte, lagos balığının domates ve limonla şişe dizilerek yapılan Şişte Mersin Lagos, İngiliz usulü Fish&Chips gibi Gurme Lezzetler de mevcut menüde. Çıtır Karadeniz mezgit, Fener Kavurma, Limonlu levrek pane, Norveç somon steak’i, de bunlara eklediğinizde ne seçeceğinizi şaşırıyorsunuz resmen.
Midye tava ve dinamit karides buraya yaptığım sayısız ziyaretlerde mideye indirdiğim güzelliklerden.
Burada Norveç somon ızgara, Ege levrek ızgara, Mersin lagos şiş ve ton balıklı salatalar da çok tercih edilen ürünler arasında.
Dardenia atıştırmalıklar, gurme tatlar, fish burger, wrap, modern Japon lezzetleri ve tatlılar başlıkları altında yer alan onlarca çeşit lezzet ile her damak tadına hitap ediyor.
Daha uzun uzun yazmak istemiyorum, fiyat ve kaliteye ek olarak ürünlerin hiçbirinde katkı maddesi ve koruyucu kullanılmadığını da belirtmem lazım. Bir de mobil uygulama ve online sipariş kullanırsanız ilk siparişte %20 indirim, her siparişte %10 puan kazanacağınızı vurgulayalım.
Dardenia’yı neden mi seviyorum? İşte tüm okuduklarınızdan ötürü! Eğer hala uğramadıysanız, umarım bu yazıdan sonra hemen yolunu tutarsınız size en yakın restoranın. Yok eğer daha önce gittiyseniz de, bu defa farklı bir lezzet edemek için tekrar uğramalısınız.
Afiyetler olsun!
Sipariş için:
1 comment
Sitenize bayıldım. daha önce karşılaşmamıştım ama bundan sonra takibimdesiniz 🙂