6- PRİVATO CAFE: Eğer bu ülkede etin ve balığın profesörleri varsa, mekanın sahibi Hıdır Bey de kahvaltının profesörü kabul edilmeli bana kalırsa. Yüksekkaldırım bölgesinde, on dört senedir kahvaltı servisi yapan mekanın temel stratejisi, her tabağın “on üzerinden on iki alacak” şekilde sunulması. Her ürünün kendi yöresinden, endüstriyelleşmemiş yerel üreticilerden tedarik edildiği coşkulu sofralarında yediğim fındık ezmesi, keçi peyniri, Rize Ovid Yaylası tereyağı, Elazığ keçi tulumu, Kıbrıs köy hellimi, çiğ ıspanaklı gözleme, el ezmesi avokado, Adapazarı meşeli acuka, Bafra manda kaymağı, Bitlis’ten gelen şekersiz bal, Diyarbakır örgü ve çeçil peynirleri inanılmaz lezzetli. Kahvaltının sunulduğu porselen tabaklar bile görülmeye değer. (Şahkulu Mahallesi, Galata Galip Cad., Tımarcı Sok. 3/B, 34420 Beyoğlu/İstanbul)
