İstanbul’da Hamburger Yiyebileceğiniz En İyi 8 Mekan Ekim 2016

5- Tickerdaze

Uniq İstanbul ‘da dolaşırken, ara ara paylaşımlarda karşıma çıkan Tickerdaze burgerlerini denemesem olmazdı sevgili dostlar. Mekan, sizlerin de muhtemelen bildiği üzere geniş bir mönüye sahip ve özünde burgerci değil. Ama tabii ki bu durum bir keşif yapmama engel teşkil etmiyor. Bu lokantada, son dönem sık sık gördüğümüz bistroların mönülerinde bulunan hemen her şeyden biraz var.

Burgere gelince: Bendeniz burada “Füme Burger” dedikleri çalışmayı mideye indirdim. Mayalı ekmekleri lezzetliydi. Beni rahatsız edecek derecede köftenin lezzetinden çalacak kadar değil ama! (bu güzel). Öte yandan 120 gramlık köfteleri suyunu içine hapsetmeyi başarmalarından mütevellit, gayet güzeldi. Peynirleri gerçek Cheddar mı emin olamadım, ama pek sırıtmadığını söyleyebilirim. Ezelden beridir söylediğim gibi, burgerin içine konulan eser miktarda jalepeno, lezzeti bir üst kademeye taşıyor. Burada da aynen öyle olmuştu. Kocaman bir alkış. Füme dana eti ise hafif çıtır, eser miktarda tuzlu, köfte ve cheddar ile ahenk sağlayan bir bütünlükteydi. Bir tek, karışımın içine ilave edilmiş Meksika fasülyelerinin, yapının içinde “turistik” durduğunu ve dokuya yabancılık çektiğini söylemeliyim. Olmasaydın da olurdu kontejanından…

Neticede fasülye hariç standardın üzerinde bir çalışmaydı. Büyüklüğü bana az geldi. Yanında getirdikleri baharatlı patateslerle doyurucu oluyor, evet, ama ben patates insanı olmadığımdan az geldi. Tickerdaze ile ilgili bir blog yazısı yazmadım, zira eni konu bir tadım yaparak mekanı değerlendirme şansım olmadı bugüne dek. Dolasıyıyla sadece burgerini paylaşıyorum. Belki bir gün daha genel bir yazı yazarım.